Ontdek hoe de zuivelboeren van Schiermonnikoog een prachtige balans tussen landbouw en natuur hebben gevonden. Door hun veestapel met meer dan éénderde te verminderen, hebben ze de stikstofuitstoot verlaagd en de biodiversiteit in de polders vergroot. Hun innovatieve aanpak, waarbij ze zelf kaas maken en verkopen, stelt hen in staat om met minder vee toch boer te blijven.

Het is extra bijzonder dat ik door een schoolopdracht samen met hen heb mogen werken. Een dagje Schiermonnikoog is zeker de moeite waard en vergeet vooral niet langs Van Schier te gaan!